我們常常會(huì)用“色香味俱全”來(lái)形容美食，這里的“色”指的就是食品的顏色。如果是平常的菜肴，我們就可以直接通過(guò)目視的方法來(lái)判斷食品顏色。而在食品工業(yè)中，由于對(duì)于顏色標(biāo)準(zhǔn)要求更高，就需要選擇高精度的食品色差儀。下文大家介紹一下食品色差儀使用方法及應(yīng)用范圍。
食品色差儀怎么樣？
食品工業(yè)中的產(chǎn)品表面往往是不均勻的，充斥著大量的紋理，這就為顏色檢測(cè)增加了不小的難度，同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品或者體積較大的食品時(shí)，受到設(shè)備樣式及尺寸的限制，常常導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果不精準(zhǔn)，無(wú)法順利測(cè)色。
傳統(tǒng)的色差儀一次測(cè)量只允許一個(gè)樣品讀數(shù)，這樣既耗時(shí)又費(fèi)力。為了解決傳統(tǒng)色差儀檢測(cè)食品顏色的弊端，食品色差儀就是一款專(zhuān)為食品行業(yè)顏色管理領(lǐng)域定制的解決方案。通過(guò)高精度的分光測(cè)色儀，可以迅速檢測(cè)產(chǎn)品顏色偏差，滿足食品行業(yè)不斷增長(zhǎng)的色差檢測(cè)需求。
食品色差儀的特點(diǎn)：
傳統(tǒng)的便攜式色差儀只能購(gòu)允許同時(shí)進(jìn)行一次測(cè)量，并且需要多次讀數(shù)來(lái)確定批次之間的產(chǎn)品一致性。如果對(duì)于產(chǎn)品顏色要求較高的行業(yè)來(lái)說(shuō)，制造商必須每天執(zhí)行數(shù)百個(gè)單獨(dú)的樣品讀數(shù)，這就大大增加了生產(chǎn)時(shí)間，并且由于測(cè)量次數(shù)較多，出現(xiàn)錯(cuò)誤的概率也就變大了。
而標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)式色差儀由于受樣品表面尺寸的限制，效率和精度也會(huì)不足。使用標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)式分光測(cè)色儀，許多產(chǎn)品樣品必須妥協(xié)以適應(yīng)其檢測(cè)要求，或者粉碎或研磨成粉末以產(chǎn)生更均勻的外觀。這種方法不僅浪費(fèi)了可行的產(chǎn)品，而且還沒(méi)有以消費(fèi)者看到的方式提供準(zhǔn)確的視覺(jué)數(shù)據(jù)。由于樣品表面積有限，通常一次只測(cè)量一小部分產(chǎn)品，因此無(wú)法準(zhǔn)確表示批次間的顏色質(zhì)量和一致性。
食品色差儀擁有更大的測(cè)量口徑，可以同時(shí)測(cè)量多個(gè)物體表面顏色差異，解決傳統(tǒng)色差儀檢測(cè)食品的不足。
食品色差儀使用方法：
食品色差儀的使用方法與傳統(tǒng)的色差儀還是有一定區(qū)別的。這類(lèi)食品色差儀通常用來(lái)測(cè)量復(fù)雜食品表面的顏色差異，所以借助的非接觸式旋轉(zhuǎn)平臺(tái)。該儀器擁有一個(gè)巨大的旋轉(zhuǎn)樣品架，每秒可提供多個(gè)1英寸樣品讀數(shù)。完全旋轉(zhuǎn)僅需5秒鐘，相當(dāng)于35次測(cè)量，總共27.50平方英寸的樣品表面。然后對(duì)這些測(cè)量值進(jìn)行平均，以提供對(duì)樣品整體的綜合評(píng)估?；蛟试S一次測(cè)量多個(gè)樣品，確保更準(zhǔn)確和一致的結(jié)果。此外，較大的樣品區(qū)域支架可容納各種容器和尺寸，以便在一個(gè)樣品系列中進(jìn)行多種產(chǎn)品測(cè)量。
目前這類(lèi)非接觸式的食品色差儀由于結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，并且一般為進(jìn)口產(chǎn)品，所以價(jià)格也會(huì)相對(duì)較高。
