馬鈴薯片的顏色是分析其烹炸程度的重要指標(biāo)之一，為了準(zhǔn)確的檢定馬鈴薯片顏色，就可以應(yīng)用分光測色儀進(jìn)行測量。本文就給大家?guī)眈R鈴薯片色度分析方法，感興趣的朋友不妨來看看吧！
馬鈴薯片顏色的重要性：
薯片是烹飪界一次意外的發(fā)明，然后這種休閑食品受到越來越多消費(fèi)者的青睞。不過不同廠家生產(chǎn)的馬鈴薯片由于形狀、大小、紋理以及顏色上的差異，也會(huì)影響各個(gè)消費(fèi)者的選擇。隨著馬鈴薯片市場競爭日益激烈，想要在不斷發(fā)展的市場中保持競爭力，就需要確保馬鈴薯片的外觀顏色與消費(fèi)者的要求相一致。
傳統(tǒng)的馬鈴薯片顏色分析方法是以相關(guān)行業(yè)的色度標(biāo)準(zhǔn)作為參考，然后通過視覺來進(jìn)行分析。但是視覺分析結(jié)果并不總是準(zhǔn)確的，每一個(gè)觀察者的顏色感知能力是有區(qū)別的，并且會(huì)受到主觀情緒的影響，從而導(dǎo)致色差檢測結(jié)果不一致。隨著儀器測色技術(shù)的發(fā)展，這種相對客觀的顏色評定方法更加適用于創(chuàng)建馬鈴薯片的顏色參考標(biāo)準(zhǔn)。因此，許多大型的休閑食品制造商就會(huì)采用分光測色法來保持馬鈴薯片色度的一致性。
分光測色儀分析馬鈴薯片的色度：
分光測色儀為馬鈴薯片顏色分析提供一種先進(jìn)的方法，它簡單易用并且測色準(zhǔn)確，這種儀器測色方法已經(jīng)被引用了很多年。分光測色儀既可以監(jiān)測生土豆的顏色，也可以檢測其在烘烤或油炸過程中的顏色變化，為色度分析提供更加客觀的數(shù)據(jù)。當(dāng)然，由于馬鈴薯片樣品形狀的不斷變化，為了滿足馬鈴薯片行業(yè)的特定的測色需求和挑戰(zhàn)，分光測色儀也設(shè)計(jì)了很多新的元素。
多年來，光譜分析技術(shù)為搜集顏色數(shù)據(jù)提供了一種簡單的方法，但是土豆片的尺寸和質(zhì)地的變化通常會(huì)干擾顏色測量的準(zhǔn)確性，3NH公司通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新來應(yīng)對這些測色挑戰(zhàn)，開發(fā)了多款適合馬鈴薯片的色度分析的精密儀器。通過控制光源和視角減少外部變量帶來的誤差和變化，從而為獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著分光測色技術(shù)的不斷進(jìn)步，3nh分光測色儀正變得越來越便捷，越來越耐用，以滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需求。并且開發(fā)了色彩處理自動(dòng)化技術(shù)，可提供實(shí)時(shí)色彩數(shù)據(jù)并提高生產(chǎn)速度，而不會(huì)影響質(zhì)量。
