食用油顏色是深好還是淺好？為了保證食用油外觀顏色品質(zhì)，很多糧油生產(chǎn)廠商都會通過分光測色儀來進行檢測。本文就為大家簡單的介紹一下分光測色儀測量食用油顏色的具體應用，感興趣的朋友不妨來看看吧！
食用油顏色的重要性：
在糧油加工行業(yè)，食用油的色澤是一種判斷糧油品質(zhì)的常用方法，為了保證食用油顏色的一致性，我們就可以通過分光測色儀來進行測量。現(xiàn)在市面上食用油的品種有很多，例如菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等等，不同類型的食用油顏色出現(xiàn)深淺不一是比較正常的，不過，對于同品種的食用油來說，顏色出現(xiàn)深淺不一的變化，可能就是由于食用油精煉程度上的差異，或者原材料品質(zhì)不足。
如果同品種食用油有比較明顯色差，那么作為消費者，可能就會懷疑其品質(zhì)，進而影響食用油的銷售，甚至對該品牌的聲譽都造成影響。因此，合理管控食用油色澤，是廣大糧油生產(chǎn)廠商都需要面臨的挑戰(zhàn)。
食用油顏色檢測方法：
傳統(tǒng)的色差計只能夠準確判定兩個平面物體色源之間的差異程度，對于液體、粉末就難以實現(xiàn)精準的測量。為了保證食用油顏色檢測的準確性，用戶就需要使用高精度的分光測色儀。
Gardner指數(shù)是一種測量黃色深淺的標準，其數(shù)值從1到18，可以準確的表示出食用油顏色的深淺，數(shù)字越大表示食用油顏色越深。高精度的臺式分光測分光儀就支持Gardner指數(shù)這一色度指標，用戶通過YS6060分光測色儀就可以實現(xiàn)食用油顏色深淺的準確測量。
早期的Gardner指數(shù)測量并不準確，由于通過人工的方式目視評測，容易受到人為因素的干擾，例如：使用秤稱量的誤差、對產(chǎn)品樣品與其匹配的Gardner液的目視評測等，檢測顏色時，很容易因為不同的觀察者而出現(xiàn)較大偏差。因此，傳統(tǒng)的Gardner檢測方法并不完美。
而現(xiàn)在，Gardner指數(shù)被集成到更加先進的顏色檢測儀器之中，減小了人為因素的干擾，人們不再依靠主觀的目視比色來判斷產(chǎn)品顏色是否一致。Gardner指數(shù)已經(jīng)被轉(zhuǎn)換為準確的數(shù)字參數(shù)，用戶通過分光測色儀對給定樣品色度坐標進行三角測量，然后將數(shù)據(jù)與Gardner量表上的相應顏色進行比較，就可以準確的判定食用油的色澤。
簡而言之，Gardner指數(shù)與先進的分光測色儀配合使用，就可以幫助糧油生產(chǎn)企業(yè)檢測出黃色或棕色食用油極其微小的顏色變化，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
